Beräkna din produkts miljöpåverkan

Vad: Tredagarskurs på SIK (Institutet för livsmedel och bioteknik, Göteborg)

När: Start 2010-10-06

Kostnad: 42 000 kr (SIK-medlem 34 000 kr). Ordinarie pris reduceras med 50% undre förutsättning att Jordbruksverket ger fortsatt stöd i Regeringens livsmedelssatsning.

Anmälan: Senast 14 september 2010

Ansvarig: Katarina Nilsson, telefon 010-516 66 08, Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

Livsmedelsindustrin upplever ett ökat fokus på frågor, bl a från kunder och handel, om hur maten påverkar klimatet. Den svenska livsmedelskedjan står för ungefär 25 % av klimatpåverkan. Det är viktigt att företagen blir medvetna om hur sin typ av produkt påverkar klimatförändringarna. Resultatet kan användas dels för att bemöta kommunikationen från kunder och handel och dels för att kunna arbeta internt med förbättringsåtgärder. Genom utbildningen ges därför en möjlighet för det företag som är villig att satsa i tid. Fördelen med kursen är att man snabbt får en ökad kunskap och förståelse för klimatpåverkan för sin produkt till ett kostnadseffektivt sätt. Nackdelen är att kvalitén på resultatet blir något lägre, då förenklingar kommer att göras i högre grad än om exempelvis SIK själva genomfört studien, för att ha möjlighet att hinna utföra arbetet inom ramen för kursen.

MÃ…LGRUPP
Målgruppen är i första hand representanter från producerande livsmedelsföretag.

SYFTE
Syftet är att få en ökad kunskap och förståelse inom mat och klimat genom att kursdeltagaren själv får möjlighet att utföra en översiktlig beräkning av sin produkts klimatpåverkan.

OMFATTNING
Utbildningens omfattning är tre dagar vid tre olika tillfällen på SIK samt hemuppgifter mellan kurstillfällena.

METOD
Utbildningen innehåller dels generella genomgångar av livscykelanalysmetodik och dels hemläxor som utförs med hjälp av handledare från SIK. Utbildningen kräver tid och engagemang av kursdeltagaren med en resulterande kunskapsuppbyggnad och förståelse som följd.

INNEHÃ…LL
Livscykelanalysens metodik har en central roll i denna utbildning och en stor del av SIKs kursdagar kommer att användas till dessa genomgångar.

En stor del av kursdeltagarens uppgift mellan kurstillfällena blir att samla in data som berör produktionen i det egna företaget och eventuellt även produktionen hos företagets leverantörer. SIK tillhandahåller generella bakgrundsdata gällande energi, förpackningar, transporter etc. Handledningen blir väldigt specifik beroende på typ av produkt.

Utbildningen begränsar sig till att endast räkna på produktens klimatpåverkan. SIK vill vara med i diskussionen om val av produkt som är lämplig som fallstudie i kursen. Mellan kurstillfällena har kursdeltagaren möjlighet att få handledning via e-post eller telefon som stöd vid utförande av hemläxan. Deltagaren får utföra sina beräkningar i excel och dokumentera arbetet kortfattat i en rapport.

ANSVARIG
Katarina Nilsson, tel 010-516 66 08, e-post: Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den