"Den mat vi äter och slänger har en nästan lika stor negativ klimatpåverkan som alla våra resor står för. Trots detta saknas en nationell strategi för minskad klimatbelastning från livsmedelssektorn. Det krävs en samlad och kraftfull nationell satsning driven från högsta nivå, annars uppnår vi aldrig klimatmålen." Det är inledningen på ett debattinlägg i Miljöaktuellt från Victor och Kicki Theander på företaget Middagsfrid, SLU-forskarna Elin Röös och Ingrid Strid, samt Svante Axelsson på Naturskyddsföreningen. Ett utav de kraftfullaste verktygen som man som konsument kan använda för att minska sin klimat- och miljöpåverkan är att minska på köttkonsumtionen, hävdar författarna. Att planera sina inköp och sitt ätande för att minska matsvinnet är också ett effektivt sätt att minska matens miljöpåverkan. Läs hela debattinlägget i Miljöaktuellt här. 

Läs mer om matsvinn på Miljösmart mat och om förluster och svinn i livsmedelskedjan på FAO: s hemsida. Läs mer om jordbrukets miljöpåverkan och miljösmarta livsmedelsval.