Blogg
Blogg (41)
Positiv trend för ekologiska livsmedel inför det nya året
Under 2011 slog försäljningen av ekologiska livsmedel nytt rekord och den förutspås fortsätta öka under 2012 enligt Ekowebs prognos. Konsumenternas intresse för ekologiska produkter fortsätter att öka, trots ett återhållsamt beteende i konsumtionsmönstret i övrigt enligt Cecilia Ryegård, redaktör för Ekoweb. Andelen ekologiska livsmedel är nu 3,5 % av den totala livsmedelsförsäljningen.
Även produktion av ekologiska livsmedel påverkar miljö och klimat, men på lite andra sätt än den konventionella produktionen. Målet med den ekologiska idén är att skapa en långsiktigt hållbar produktion av mat. Utmärkande är att man inte använder konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Vad som är bästa valet för miljön och klimatet beror på vilken produkt det handlar om och saker som var produktionen har skett kan ibland spela större roll än om varan är ekologisk eller konventionell.
Läs mer om miljö, klimat och ekologisk produktion på Miljösmart mats faktasidor.
Du kan läsa mer om den ekologiska livsmedelsförsäljningen på Ekoweb.
God Jul och Gott Nytt År!
Vi på Miljösmart mat önskar dig en god jul och ett gott nytt miljösmart år!
Nu tar vi lite julledigt. Gör det du också!
Dumpa fiskdumpningen!
EU:s fiskeregler med kvoter för vilka fiskar som får tas i land uppmuntrar fiskare att kasta tillbaks upp till 50 procent av sina fångster i havet för att på så sätt höja de önskade fångsternas värde. Dessa dumpningar leder till stora och onödiga påfrestningar på livet i haven och har bidragit till att 70 procent av EU:s fiskbestånd nu är hotade. Det är helt oacceptabelt menar ett antal företrädare för fiskeri- och livsmedelsbranschen samt Världsnaturfonden i en debattartikel i Dagens industri (22 nov).
När ny fiskeripolitik nu planeras i EU vill debattörerna ha gehör för ett antal förslag, bland annat att:
- all fisk ska tas i land vilket medför att felaktiga fångstmetoder och fångsområden blir synliga och kan åtgärdas
- krav på selektiva redskap i allt fiske, vilket saknas i dag, så att felaktiga fångster kan undvikas redan från början
- handel med bifångster ska inte tillåtas/uppmuntras, till exempel användning av bifångster till fiskmjölsproduktion. Det löser inga problem med felaktigt fiske
Läs hela debattartikeln (Debatt: Gör slut på fiskdumpningen, 22 nov 2011) i Dagens industri.
Världsnaturfonden och Naturskyddsföreningen hjälper dig som konsument att välja den miljösmarta fisken i fiskdisken.
Livsmedelsbranschen jobbar för minskat matsvinn
Att slänga mat belastar både ekonomi och miljö i onödan. I produktionskedjan från jord till bord varierar svinnet mellan 10-50 procent (skal och ben inte medräknat). Flera aktörer samarbetar nu för att minska det onödiga matsvinnet.
Livsmedelsföretagen (Li), som företräder ett stort antal livsmedelsföretag, är involverade i fyra projekt för minskat svinn. Projekten handlar om att förbättra förpackningar och råvaruhantering, kyl- och fryshantering samt kommunikationen mellan produktionskedjans aktörer. I projektet ”Vinn utan svinn” har Djupfrysningsbyrån gjort två inspirationsfilmer för butikspersonal och kockar.
Institutet för livsmedel och bioteknik, SIK, kartlägger matsvinnet i olika produktionsled och kommer med åtgärdsförslag. Naturvårdsverket leder ”samverkansgruppen för minskat matavfall” (SaMMa). Livsmedelsverket och konsumentorganisationer arbetar med information om hur konsumenter kan minska sitt matsvinn. Många enskilda företag arbetar också med svinnfrågan.
Matsvinnet beräknas stå för cirka sju procent av svenskarnas samlade klimatpåverkan.
Den godaste fisken är miljövänlig
Fisk och skaldjur är nyttig och eftertraktad mat. Så eftertraktad att havens förråd på fisk börjar sina. Som konsument har man stor makt att påverka genom att välja fisk och skaljur från hållbara bestånd och miljövänliga odlingar - och genom att välja bort all annan fisk.
Hos Naturskyddsföreningen handlade årets miljövänliga vecka (vecka 40) om just fisk och fiske. Där finns tips om hur man kan välja fisk på ett miljösmartare sätt. Världsnaturfonden ger också råd om miljösmarta fiskval, bland annat i form av en miniguide som man kan ha i plånboken.
Baljväxter - världens bästa livsmedel?
"Genom att odla och konsumera mer baljväxter kan vi minska köttkonsumtionen, få ett uthålligare jordbruk och dessutom bättre folkhälsa och ökad ekonomisk säkerhet", skriver ett antal forskare i en gemensam debattartikel i tidningen Miljöaktuellt.
Doggy bag - för den miljömedvetne restauranggästen?
Skulle du tycka att det vore pinsamt att be om en doggy bag för den mat du inte orkar äta upp vid restaurangbesöket? Då är du inte ensam. Nästan hälften av cirka 1000 tillfrågade svenskar tycker det. Men många restauranger ställer sig positiva till doggy bags. Det visar en undersökning som YouGov utfört på uppdrag av Konsumentföreningen Stockholm.
- Om det blir mat över vid restaurangbesöket och man ska direkt hem så är det ett perfekt tillfälle att be om doggy bag och därmed spara både pengar och miljö. Att producera mat kräver stora resurser och ger negativa miljöutsläpp till luft och vatten. Om maten slängs har all miljöpåverkan skett i onödan, säger Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö på KfS.
Läs mer om undersökningen från Konsumentföreningen Stockholm här.
Matval kan ge större klimatpåverkan än resandet
"Den mat vi äter och slänger har en nästan lika stor negativ klimatpåverkan som alla våra resor står för. Trots detta saknas en nationell strategi för minskad klimatbelastning från livsmedelssektorn. Det krävs en samlad och kraftfull nationell satsning driven från högsta nivå, annars uppnår vi aldrig klimatmålen." Det är inledningen på ett debattinlägg i Miljöaktuellt från Victor och Kicki Theander på företaget Middagsfrid, SLU-forskarna Elin Röös och Ingrid Strid, samt Svante Axelsson på Naturskyddsföreningen. Ett utav de kraftfullaste verktygen som man som konsument kan använda för att minska sin klimat- och miljöpåverkan är att minska på köttkonsumtionen, hävdar författarna. Att planera sina inköp och sitt ätande för att minska matsvinnet är också ett effektivt sätt att minska matens miljöpåverkan. Läs hela debattinlägget i Miljöaktuellt här.
Läs mer om matsvinn på Miljösmart mat och om förluster och svinn i livsmedelskedjan på FAO: s hemsida. Läs mer om jordbrukets miljöpåverkan och miljösmarta livsmedelsval.
Ändrad matkonsumtion - för människor och miljö
Jordbruket står för den största klimat- och miljöbelastningen i livsmedelskedjan. Men andra saker, till exempel hur mycket mat som slängs och vilken typ av mat vi väljer att äta påverkar också. Svinnet i livsmedelskedjan kan vara så stort som 30 procent. Mycket mat slängs i sista ledet, det vill säga i samband med konsumtionen, vilket gör all miljöpåverkan som skett i tidigare led helt meningslös. I västvärlden går tre fjärdedelar av all jordbruksmark åt till att föda upp djur som vi sedan äter. Kött ger därför en mycket större miljöpåverkan än frukt och grönsaker. Vi äter dessutom nästan dubbelt så mycket kött per person än vad som är motiverat ur näringssynpunt.